Heidelbeerpüree für deine Darmgesundheit

Wie in meiner Story auf Instagram von heute Morgen bereits erwähnt, mische ich zu meinem Porridge oder Müsli zwei bis drei Esslöffel Heidelbeerpüree. Das Püree ist ganz schnell und einfach zubereitet. Abgesehen von den gesundheitsförderlichen Inhaltsstoffen der Heidelbeere, bringt das Püree noch einen weiteren Vorteil mit sich: Milchsäurebakterien.

Diese verbessern die Darmgesundheit und bauen die Darmflora auf. Sie unterstützen die Verdauung und sorgen für eine bessere Nährstoff- und Vitalstoffversorgung.

Durch die Kombination aus Heidelbeeren und Honig (oder Kristallzucker) entsteht nach einigen Tagen ein weißlicher Schaum im Schraubglas – die Milchsäurebakterien. Wer hier Schimmel vermutet, liegt glücklicherweise falsch. ;-)

Ich wollte dir noch etwas über die heilsame Wirkung unserer heimischen Superfrüchte berichten. Beeren enthalten neben ihren antioxidativen Wirkstoffen eine Menge an wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen. Ihr hoher Ballaststoffanteil regt die Darmtätigkeit an und unterstützt die Darmflora. Hier möchte ich speziell Brombeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Holunderbeeren, Johannisbeeren und Stachelbeeren hervorheben. Ganz speziell zur Heidelbeere (Blaubeere): Folgende Infos gelten für die tiefblaue „wilde Heidelbeere“, die in heimischen Wäldern zu finden ist. In abgeschwächter Form sind diese Stoffe in der im Supermarkt erhältlichen Heidelbeere zu finden. Die Kulturheidelbeere aus dem Geschäft hat eine eher weißliche und trübe Färbung und ist viel größer als die wilde Heidelbeere. Diese Sorte stammt von der Amerikanischen Heidelbeere ab.

Die hingegen tiefblaue wilde Heidelbeere hat ihre Farbe dem sekundären Pflanzenstoff Anthocyanen zu verdanken. Dieser wirkt antioxidativ, fängt freie Radikale im Körper ab und kann diese neutralisieren. Freie Radikale sind unerwünschte Stoffe im Körper, die durch biochemische Prozesse (Stichwort „Stress“ und Umweltgifte) entstehen. Sie schädigen unsere Zellen und führen zu frühzeitiger Alterung und können Krebs auslösen. Der „Heidelbeerbooster“ schützt unsere zarte Haut vor Falten und dient der Krebsprävention. Je dunkler die Beere, desto schöner die Haut.. desto größer der positive Effekt allgemein.

Nun zum Rezept…

Man nehme:

  • 300 g Waldheidelbeeren
  • 1 EL Honig oder Kristallzucker

Und so geht’s:

  1. Lass die Beeren mit etwas Wasser für 3 Minuten köcheln und sie im Anschluss abkühlen, ehe du den Honig ergänzt. So bleiben die wertvollen Stoffe des Honigs erhalten.
  2. Püriere die Beeren, fülle sie in ein Schraubglas und lagere das Glas im Kühlschrank.

Hinweis:

  • Verzehre täglich etwa zwei bis drei Esslöffel von dem Beerenpüree (für mind. 2 Wochen).
  • Du solltest das Glas binnen fünf Tagen ausgelöffelt haben. Wenn sich weißer Schaum bildet, freue dich über Milchsäurebakterien für deine Darmgesundheit ;-)

Mahlzeit und alles Gute für dich und deinen Darm

Christina


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