Kichererbsen-Toast

Was mach ich nur mit den Resten vom Kichererbsen-Salat? Rein ins Brot, das Brot in den Toaster und schon hast du einen proteinreichen Toast für die Arbeit, Schule oder Uni.

 

Man nehme:

  • Blech-Brot oder 2 Scheiben Brot
  • Reste vom Kichererbsensalat

oder frisch zubereitet:

Salat für 2 Personen:

  • 1 Glas gekochte Kichererbsen (220 g)
  • ½ Salatgurke
  • ½ Avocado
  • Frische Petersilie
  • ½ Packung Feta
  • Salz, Pfeffer
  • Koriander (wer mag)
  • Olivenöl
  • Saft ½ Zitrone

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Und so geht’s:

  1. Spüle die Kichererbsen gut ab und zerdrücke sie mit einer Gabel. Schneide die Gurke, Avocado und die Petersilie, zerbrösle den Fetakäse und vermenge alle Zutaten in einer Schüssel.
  2. Verteile die Masse gleichzeitig auf einer Scheibe Brot und lege die zweite darauf. Jetzt kommt dein gefülltes Brot in den Toaster.

 

Hier geht's zum Blechbrot-Rezept:  www.koch-selbst.at/blog/mediterranes-blechbrot

So einfach und schnell zubereitet! Und so lecker!

Mahlzeit und alles Liebe,

Christina  

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